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フードスタイリストのマロン!バルサミコ酢レシピ

< フードスタイリストのマロン!バルサミコ酢レシピの記事はココから >
マロンちゃんの魅惑の変身料理ショー!!

フードスタイリストのマロンさんが
フライパンひとつでできるお料理を紹介していました

あまりにも 試食している人が
おいしそうだったので、メモメモ!!!

バルサミコ酢 もらったんだけど
なかなか 難しいんだよね

前 料理につかったら まず〜!

マロンちゃんは、バルサミコ酢+はちみつ で
レシピに使ってます

マルピーギ社のバルサミコ酢

少し煮詰めてトロミを出せば熟成したバルサミコのお味に変身。蜂蜜を混ぜて、
イチゴなど酸味のあるフルーツにかけても美味しいんですよ。
おすすめは、このバルサモ・ディヴィーノ

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これなら 私にもできそう! 


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●キメ細やかで柔らかな佐賀牛
九州は美味しいものの宝庫なんです。僕の出身地、佐賀県は、ウニやイカなど魚介類が有名だけど、最近特に注目されているのが佐賀牛。サシの入り方が綺麗でキメが細かいから、すごく柔らかくて舌触りが良いんですよ。

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●地元みやげNO.1
魚のすり身のコロッケ

魚のすり身にパン粉をつけて揚げた、いわゆる“お魚のコロッケ”。魚嫌いのお子さんでもコレなら食べられるんじゃないかしら。お弁当のおかずや、夕食のプラス1品になるから、冷蔵庫においておくと便利だと思いますよ

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●素材にこだわりぬいた超人気とろとろプリン
足立音衛門のおとなだけの半熟贅沢プリン
最近美味しかったのがコレ。舌の上でフワッととろける瞬間ってホント幸せ。和三盆糖やジャージー牛乳など、素材へのこだわりが特徴なの。6本セットのなかで1本だけチョコレート味が入っているのも、オシャレだと思わない?
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<<あんな食材がこんな料理に大変身!>>
マロンちゃんの魅惑の変身料理ショー!!

アジの干物が絶品イタリアンに大変身!『アジの干物のイタリア風フライパン焼き』

≪材料(2人分)≫
アジの干物…2枚、玉ネギ…1/4個(横5mm幅に切る)、カラーピーマン(赤)…1/2個(たて半分にし、横5mm幅に切る)、カラーピーマン(黄)…1/2個(たて半分にし、横5mm幅に切る)、塩…少々、粗びき黒こしょう…少々、オリーブ油……大さじ2、パセリのみじん切り…適量
[材料A]バルサミコ酢…大さじ5、はちみつ…大さじ1

≪作り方≫
【1】 [材料A]を混ぜ合わせる。
【2】 フライパンにオリーブ油を入れて熱し、アジを身を下にして並べ、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、玉ネギ、ピーマンをまわりに加え、かるく塩、こしょうをふり、蓋をして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにして火を通す。
【3】 蓋をあけてアジを裏返し、【1】のソースを適量加えてからめるように味をなじませる。
【4】 器にアジを盛りつけて、野菜をのせ、パセリを散らす。好みでこしょうをふり、残ったソースをかける。

バルサミコ酢 あまったら
サラダのドレッシングつくってみましょう♪

[材料A]バルサミコ酢…大さじ1、砂糖…少々、塩…少々、
   粗びき黒こしょう…少々、オリーブ油…大さじ3


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| カテゴリ : のこりものレシピ | 2009.10.01 Thursday 14:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
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